Timp de 10 ani a jucat in Seria A de fotbal feminin, insa la varsta de 21 ani a simtit ca sportul ii oferea doar bucurii trecatoare si s-a dedicat operelor de apostolat, devenind sora Emilia Jitaru in cadrul Congregatiei “Maestre Pie Venerini” (in romana “Devotatele Invatatoarei Venerini”), infiintata de Rosa Venerini in 1685 cu motto-ul "A educa pentru a mantui".

Originara din Bacau si fosta inaintasa centru in cadrul echipei “Selena Bacau”, Emilia Jitaru, acum in varsta de 42 de ani, se afla la Institutul “Maestre Pie Venerini” din Livorno. Acolo, pe langa faptul ca se ocupa de gradinita administrata de institut, a infiintat o mini-scoala de fotbal pentru copiii si adolescentii carora nu li se da posibilitatea sa joace in alte echipe. Patru fete si zece baieti cu varste cuprinse intre 7 si 18 ani beneficiaza, astfel, de spatiu, grija, atentia si sfaturile surorii Emilia Jitaru, care isi doreste sa ii apropie pe acestia, in final, de lumea voluntariatului.   

“Fotbalul transmite bucurie” – mai spune ea. “Prin joc se pot transmite valori precum respectul de sine si al celor din jur, prietenia, bucuria de a sta impreuna si de a se cunoaste”.